9月28日本日の入荷をお知らせいたします。まずは震災・原発事故により福島県浪江町から、山形県長井市に移られて醸造を続けられております鈴木酒造店さん「磐城壽」より新商品の貴醸酒です。
■磐城壽「２TIMES」(500ml)■
27ＢＹ仕込み77号
再仕込純米酒（貴醸酒）
原料：米、米麹、貴醸酒
使用米：福島県産五百万石65％精米（単一農家・品種のみを使用）
度数：13度
出荷本数：300本
本体価格：3,000円（500ml)
平成26年度に「土耕ん醸」の原料米「五百万石」が福島市で栽培されたのを機に、同一生産者・同一品種による前年度醸造した貴醸酒で新たな収穫の五百万石で仕込み、半分を翌年度の仕込に使う貴醸酒企画です。五百万石専門の農家さんが震災後にようやく栽培まで行き着くまでの過程や、これからの時の積み重ねを表現できないかと計画されました。酒銘の「TIMES」は貴醸酒X貴醸酒の「X」と貴醸酒を掛け合わせた年数(回数）を表したもので、ラベルにスタンプしてあります。今回は２６BY醸造の「土耕ん醸」をアルコール原料とした最初の貴醸酒を原料に、27BY「２TIMES」からのスタートです。貯蔵は雪室で寝かせました。鈴木酒造の表現として貴醸酒を「再仕込純米酒」と表現しております。法律上純米酒をアルコール原料としても使用量により特定名称(本醸造）できません。

うっすら黄金色に輝いた色味、ほのかな熟成香と柑橘系の吟醸香、また飴を思わせるノスタルジーな甘い香りにうっとりします。しっかりした甘みを感じますが上品で軽やか、爽やかな酸味も伴って非常にスッキリいただけます。度数は13度と軽め、もったり重苦しい印象は全くなく、軽やかに頂ける甘めのアペリティフ・またデザートワイン的にも召し上がって頂けます。ソーダ割り・ハイボールも美味しく頂けます。是非どうぞお試しください。

続きまして辰泉酒造さんより超限定の２７BY1年半熟成のスーパー秋あがりです。
■辰ismNo2瓶囲い■
スペック：27By純米吟醸中取り火入れ瓶囲い１年熟成
原料米：会津産五百万石50％精米
度数：16度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：１回
出荷本数：160本（1.8L)、120本(720ml)
本体価格：3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)
27BYの仕込み18・19号の純米吟醸酒。槽しぼりの中取り部分のみを集め、無濾過・無加水で火入れ・瓶詰め、冷蔵貯蔵致しました。1年半の熟成になります。穏やかな吟醸香、「五百万石」由来のクリアーな甘み・旨み、そして程よく熟成した滑らかな飲み口をお楽しみください。出荷本数も一段と少ないので、サンプル試飲は無し。どうぞお早めに御願いします。

いよいよ本日開催です会津清酒弾丸ツアー2017。たくさんの御参加お待ちしております、何卒宜しくお願い致します。

9月28日本日の入荷をお知らせ致します。夢心酒造さんに特別にお願い致しました「夢心」中垂れおりがらみの夏越し出荷、完熟おりがらみです。
■夢心純米無ろ過生原酒中垂れ完熟おりがらみ■
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：16度
酸度：1.4
アミノ酸度：1.5
日本酒度：＋3
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：2,500円（1.8Ｌのみ）

奈良萬でお馴染み、喜多方は夢心酒造さんの地元ブランド「夢心」の季節限定商品。搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。

この商品は社長様にお願いしまして、中垂れをオリが絡んだ状態で特別に詰めて頂いた植木屋別注品、オリの量は瓶底１センチちょい。一升瓶のみ詰めて頂きました。春先の新酒に続いてのこちらは、ひと夏越しました夏越し秋上がり完熟バージョンです。

奈良萬シリーズは「酒未来」を除くと地元産五百万石米を使う純米酒のカテゴリーです。このお酒は「夢の香」米を使用しております地元ブランド「夢心」です。奈良萬譲りのジューシーな微発泡の爽快感、夢の香米の軽やかで上品な甘味をオリを絡めて存分にお楽しみください。蔵の町喜多方の酒夢心、文句なし大プッシュです。

いよいよ明日開催です会津清酒弾丸ツアー2017。たくさんの御参加お待ちしております、何卒宜しくお願い致します。

9月22日、本日の入荷をお知らせいたします。
まずはお待たせいたしましたの會津ドブロクです。今回は五百万石１００％です。
■會津どぶろく「Guminokihara」(1.8L)■
植木屋特注品
製造者：農家民宿株梗木庵　谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183
品目：その他の醸造酒
原料米：会津河東町産五百万石100％
原材料：米(会津産）、米麹(会津産）
度数：15度
火入れ：1回（瓶燗火入れ）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
製造日：平成29年9月
賞味期限：平成30年3月31日
瓶詰め本数：21本
本体価格：2,800円（1.8L)
3社合同企画の美山錦純米吟醸の酒米を栽培されております市内河東町の農家・民宿経営の「谷邦弘」さん。谷さんにお願いしまして誂えて頂いた、谷さん栽培の「五百万石」米100％で仕込んだドブロク瓶燗火入れになります。
谷さんの田んぼは会津若松市河東町八田株梗木原。https://www.google.co.jp/maps/@37.5411484,139.9851698,17z　　盆地を見下ろす山際の集落。背中には宝の山会津磐梯山がそびえ立ちます。

会津若松市は平成24年「どぶろく特区」の認定を受け、基準をクリアした方がドブロクを製造できるようになりました。谷さんも数少ないその一人でいらっしゃいます。かつては各家庭で広く製造されてきたドブロクですが、酒税法の改定で免許が無いと密造酒扱いされる様になりました。にごり酒との違いを良く言われますが、お酒を搾る際漉すのがにごり酒、漉さないのがドブロクになります。ですのでドブロクは瓶中米粒が泳いでおります。
全国に名を轟かす福島県ハイテクプラザ鈴木先生の指導の下、完成した1本です。ただ吟醸・大吟醸を目指すのではなく、田舎の民宿で飲める素朴なドブロクの味わいを表現致しました。60kのタンクで仕込むので1回で仕込める量は一升瓶で２～３０本です。日本酒と併せて広く流通してもらえるように、本生ではなく瓶火入れ1回で一升瓶に詰めて頂きました。肝心の味わいですが、生ではないのでビリビリの食感は控えめ、仄かな甘みの芳醇で濃厚な味わいをお楽しみいただけます。お好みでロック・水割り・ハイボール・御燗もお楽しみいただけます。表ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る冬の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。裏張りは地元会津の画家「kengo hirano」さんにお願いして書いて戴きました。

そして谷さんにお願いしておいた甘酒も届きました。水も使わない米麹だけで仕込む甘酒です。試行錯誤の上９００ミリパック詰めでお届けです。
■會津あまざけ「Guminokihara」(900ml)■
植木屋特注品
品目：あまざけ（ノンアルコール）
原料米：会津河東町産五百万石100％
原材料：米麹(会津産）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
製造日：平成29年9月
賞味期限：平成30年1月31日
本体価格：1,000円(900mlパック詰め)
どぶろくの製造免許をもつ谷さんがつくる甘酒は、会津地方では広く使われている酒造好適米「五百万石」で作った米麹のみで仕込みます。糖類の添加も無し・仕込水もつかいません。糖度は21度でストップさせます。甘すぎない爽やかな甘み、とろとろに柔らかくなった米粒が口中とろけます。正しくおこめジュースと言った自然な仕上がり。添加物の入っていない甘酒はこれだけピュアな味わいなんです。是非その舌でお確かめください。ドブロク同様製造ロットが小さい為、1回の仕込で900mlで20本前後。随時製造をお願いしていきますので品切れの際は次回入荷まで少々お待ちください。表ラベルはどぶろくの色違い、谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る夏の会津磐梯山をイメージしました。

白井酒造さんからも春便り秋バージョン入荷です。
■”秋あがり”萬代芳生酒■
スペック：特別本醸造生原酒
麹米：五百万石６０％精米
掛米：五百万石６０％精米
アルコール度：18-19度
本体価格：2,400円（1.8Ｌ）
元々は「春便り」と言う名前で冬季間のみの出荷の商品なんですが、わたくしこのお酒を大変気に入りまして、蔵元にお願いして、一年通して販売させてもらっております。吟醸クラスの本生原酒「春便り」植木屋オリジナルラベル秋バージョンです。地元会津の居酒屋さんでも大変御贔屓にして頂いております。ジューシーなＧフルーツを思わせる吟醸香は大吟醸と飲み間違うほど。熟れた旨味を漂わせながら、原酒らしい確かな辛さとボリュームが魅力です。甘味の後から広がる奥深さ、シッカリとした辛さが人気の秘訣です。値段もお手頃、今期も大プッシュです。19度近くあります、飲み過ぎて立て無くならないようにご注意ください。片貼りは「秋あ可”り」と書いております。

最後は宮泉酒造さんより酵母無添加生酛仕込の純米酒火入れ一般発売です。六月に植木屋頒布会でお配りしたお酒のオリ引き火入れバージョンとなります。
■宮泉酵母無添加純米生酛■
原料米：夢の香60％精米
度数：16度
火入れ：1回
本体価格：3,200円（1.8Ｌ）
昨年試験醸造致しました酵母無添加の生酛造りの純米酒。今期はオリ引き1回火入れで登場です。極めて少ない量です。お求めはどうぞお早めに、夢見心地の味わいをお楽しみください。ひと世帯1本の販売と致します。

福島県酒造協同組合理事長「新城猪之吉」様です

　明日22日より會津最大の秋祭り「会津祭り」が開催されます。詳しいスケジュールは会津若松観光ナビのHPをご覧ください。https://www.aizukanko.com/　　交通規制も多いので、遠くよりお見えの皆様はどうぞご注意ください。

お祭りに併せましてお酒が続々発売となります。ひとつづつご紹介申し上げます。まずは本日入荷の天明。
■天明山廃「焔」HOMURA■
スペック：山廃仕込特別純米本生
麹米：会津坂下産山田錦55％精米
掛米：会津坂下産五百万石60％精米
使用割合　山田錦：五百万石＝26：73
酵母：協会1001・協会9号
度数：16度
日本酒度：＋2
酸度：1.8
火入れ：なし（無濾過生原酒）瓶貯蔵
熟成：瓶貯蔵
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
蔵元案内より・・・24BYより始まりました曙酒造の山廃仕込み。冬に御燗酒を出すなら山廃の生だべえ！と決め込んで仕込まれました。会津坂下町の名水「辰巳の水」を使用し、乳酸菌無添加、蔵付きの乳酸菌を落とし込み酒母を仕込みました。曙酒造天明蔵らしい山廃の酸。全体的にまとまりを魅せる甘辛とのバランス。しっかりと幅がある酒質と旨辛のバランス。丁寧で緻密な作業から生まれる透明感と引っ掛かりのない仕上がりです。透き通る吟醸香、オレンジ系の爽やかな含み、甘みも思いの外出ていて親しみやすいしなやかな口当たりです。出しゃばらない酸と辛さで非常に上品な艶、本生酒らしいメリハリ、また半年の熟成で落ち着きがあり、類稀なる良いバランスです。山廃らしさも前面に出ず、伸びのある辛さ・のど越しに効果的に利いています。冷やから常温・御燗まで幅広く楽しめます。流石天明といった仕上がり、天晴れです。
続いて明日発売のこちら。
■会津娘芳醇純米酒■
原料米:会津産好適米60%精米
酒度:+1～＋2
アルコール度:17度
酸度:1.5～1.6
火入れ：2回
本体価格:\2,800(1.8L),\1400(720ml)
新酒を火入れ後、「氷温」にて約半年熟成させ、瓶詰めし瓶燗火入れ殺菌・急冷した純米酒です。「会津娘」の蔵を代表する銘酒、芳醇でふくよかで柔らか。冷から御燗までお楽しみくださいませ。1回のお買い物に付き、おひとり様１本まででお願いいたします。

品切れが続きご迷惑をお掛けしております米焼酎「ねっか」ですが、新商品「めごねっか」発売いたしました。今回入荷分は店頭販売のみとさせて頂きます。
■米焼酎めごねっか■

合同会社ねっか奥会津蒸留所　http://nekka.jp/

福島県初となる「特産品しょうちゅう免許」を取得し、日本有数の豪雪地であり、ユネスコ・エコパークに認定された只見町からお届けする自称「日本一小さな蒸留所」の焼酎です。豊穣の森、美しい田園風景、福島県只見町には日本の原風景とも言える世界が広がっています。蔵人たち自ら、先祖伝来の土地で丁寧に米を育て、森から湧き出づる水で仕込みました。「私たちの故郷がいつまでも故郷であり続けますように」と深い祈りを込めながら。そんな思いが、ひときわ香り高く、味わい深く、米焼酎とは思えない独特な世界を生み出しました。

ねっかとは・・只見町や南会津南郷地域で使用する方言で、「ねっかさすけねぇー」など、「まったく」「ぜんぜん」を意味する強調するときに使用する言葉です。弊社では、可能性を否定せず前向きな気持ちでものごとをとらえ、「ねっかさすけねぇー（No problem at all）」の精神で歩んでいきたいと考えております。

福島県産煌酵母を用いて、香り高くフルーティーな焼酎に仕上げました。米焼酎らしく和食全般に合いますが、肉料理との相性が良いです。
ラベルは只見町出身の画家「中野李央」氏によって只見の田園風景を描かれております。

原材料：米、米麹(すべて会津只見産）
麹米：夢の香(使用割合29％）
掛米：こがねもち(使用割合71％）
もろみ酵母：ふくしま煌酵母
度数：20度
蒸留方法：減圧蒸留
ロットナンバー入り
本体価格：1,380円(720ml)
「ねっか」の姉妹品、もちごめ使用の”めんごいねっか”です。アルコール度数は20度、甘みと香りのある優しい味わいの米焼酎です。＊ロットにより味わいが少しづつ異なります。

この他定番の写楽純米吟醸、お待たせいたしましたの会津どぶろく「guminokihara」も入荷になります。更にご用命の多かった甘酒もドブロクの谷さんにお願いしておりましてこちらも明日入荷の予定。「guminokihara」あまざけです。入荷の際は改めてご案内申し上げます。乞うご期待ください。

9月20日火曜日。本日の入荷をお知らせいたします。喜多方吉の川さんなんですが、きちんと書いたことが無かったので改めてここで蔵元ご紹介いたします。
喜多方市　吉の川酒造店
吉の川酒造店冠木家は、2代目が明治3年より酒造りを始めました。「吉の川」の名前は、代々当主が襲名する「吉郎次」の「吉」の字をとったもの。喜多方市中心部に位置し、富士山の溶岩が飾られた正面の前庭から奥の田んぼまでの広い土地の中に大きな白壁の土蔵が並ぶ圧巻の佇まい。酒蔵の仕込に適した設計・配置になっております。裏の道路をまたいでいる屋根もその歴史を感じさせます。原料はほぼ喜多方産。昔から自家精米に拘り、年季の入った精米器には説得力があります。

商品ですが、製造量の半分以上が普通酒でほぼ地元喜多方で消費される正しく本物の地酒、地元での人気は確かなものです。一方鑑評会では金賞受賞の常連、全国新酒鑑評会で７年連続の金賞、ほか南部杜氏鑑評会で２年連続の１位に輝いております。そんな中、次期蔵元大輔さん(36)が取り組み始めた新しい試みが今回紹介する純米吟醸酒。出品酒同様きめ細かい手入れ・貯蔵管理の下出荷されております。金賞常連の蔵が送り込むひとつ下のランクの純米吟醸酒。随所に受賞酒の風格が感じられます。値段も今の時代に合わせたリーズナブルな価格帯。是非一度ご賞味ください。

■吉の川純米吟醸■
酒母米：兵庫県産山田錦40％精米
麹米&掛米：喜多方市産五百万石55％精米
度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.4
スペック：無濾過原酒一回火入れ
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
取扱店限定の純米吟醸酒になります。火入れですのでふわりと派手な吟醸香ではなく、ゆっくりと伸びてくる綺麗な香りは大吟醸と見間違うほどの綺麗さ。梨を連想させる品の高い綺麗な香りと甘み。瑞々しく上品な酸、辛さも適当で全体のバランスは大変優れております。のど越しのキレ、余韻のほのかな甘さも心地よく響きます。大吟醸は各鑑評会の金賞常連の実力、その腕の確かさがこの純米吟醸でも素晴らしく発揮されています。正統派の1本、ぶれない本格派です。

続きまして同じく喜多方は峰の雪酒造さんより新商品善内の山廃登場、大変良い仕上がり健信くんやってくれました。
■大和屋善内山廃純米■
原料米：喜多方産五百万石60％精米
アルコール度：15度
日本酒度：＋4
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
本体価格：2,500円(1.8L)、1,250円(720ml)
28BYからの新商品、山廃仕込の純米酒です。生酒と思うほどフルーティで瑞々しい口当たり。梨の様なフレーヴァー、甘味は爽やかジューシーさらっと流れていきます。山廃らしい酸・力強い辛さがけん引。ボディの柔らかさ、のど越しのキレも◎。善内らしい綺麗な甘さが、力強い山廃の酸に溶け込んだ素晴らしい1本。冷やから御燗までお楽しみください。

最後に写楽純米吟醸雄町の抽選販売にお申し込み誠にありがとうございました。　倍率は赤磐雄町1.8Ｌが4.7倍、720mlが1.6倍。備前雄町1.8Lが1.3倍、720mlが1.45倍。予想通りでしたが赤磐雄町の一升瓶に集中致しました。次回の参考にされてください。次回10月は純米吟醸なごしざけ羽州誉です。どうぞお楽しみに。ご参加いただいた皆様誠にありがとうございました。