本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津坂下町豊国酒造さんより植木屋別注品。2種類同時発売です。ラベルは勿論会津坂下町「IIE.lab」(会津木綿 青㐂製織所)製。飲み終わった後は剥がしてコースターに御使い下さい。写真がセピアですので木綿の色は詳細で確認ください
■植木屋限定！裏豊國白麹仕込みセメ火入れ「IIE.lab」ラベル(1.8L)■
商品詳細
植木屋限定商品
スペック：R4BY純米吟醸責め澱がらみ火入れ
原料米：チヨニシキ60％精米
アルコール度数：15度
日本酒度：-10
酸度：2.35
火入れ：1回(常温可能)
クール便設定：無し
出荷本数：30本（シリアルNO入り）
本体価格：3,000円(1.8L)
R4BYチヨニシキ米60％精米の白麹仕込みの純米吟醸酒、お酒をしぼる際の最後の「責め」の部分のみで瓶詰めしました。1回火入れ常温で管理可能な商品です。
秋まで貯蔵熟成させた落ち着きのある柔らく甘酸っぱいジューシーな旨味に、オリが絡むことで奥行きが増しビターなコクが生まれます。常温やお燗もお楽しみ頂けます。最初で最後の30本、どうぞお早めにお願い致します。
■植木屋限定！裏豊國夢の香セメ火入れ「IIE.lab」ラベル(1.8L)■
商品詳細
植木屋限定商品
スペック：R4BY純米吟醸責め澱がらみ火入れ
原料米：夢の香60％精米
アルコール度数：17度
日本酒度：-9
酸度：1.6
火入れ：1回(常温可能)
クール便設定：無し
出荷本数：30本（シリアルNO入り）
本体価格：3,000円(1.8L)
R4BY会津産夢の香米60％精米の純米吟醸酒、お酒をしぼる際の最後の「責め」の部分のみで瓶詰めしました。1回火入れ常温で管理可能な商品です。
秋まで貯蔵熟成させた落ち着きのある柔らかジューシーな旨味にオリが絡むことでビターなコクが生まれます。常温やお燗もお楽しみ頂けます。最初で最後の30本、どうぞお急ぎください。
喜多方市大和川酒造さんより最新の野恩です。R2BYになります。3年間の貯蔵熟成を経ましてこの度お目見えとなりました。
■R2BY野恩やおん(1.8L)■
商品詳細
スペック：R２By酵母無添加生もと仕込特別純米無濾過原酒
原料米：喜多方産自社田栽培山田錦
精米歩合：55％（但し酒母のみ90％精米)
日本酒度：＋8
度数：17度
火入れ：１回（無ろ過）
クール便設定：無
熟成：蔵内瓶貯蔵 3年熟成
出荷本数：500本シリアルナンバー入り
本体価格：3,000円（1.8Lのみ）
「佐藤哲野（てつや）」杜氏。蔵元自らが手がける喜多方産の山田錦米を使用。3年間の熟成を経て発売となります蔵付き酵母で仕込んだ酵母無添加の生もと造り純米酒、無濾過1回火入れの原酒で限定５００本です。
「シンプル・ベーシック・ナチュラルというテーマで、基本に忠実に、酒本来の自然な味わいを大切にした純米原酒。適度な「熟成感」という要素を自分なりに考え、寝かせました。生もと造りというより古典的で自然に近い造りを用いて、新酒にはない円熟の枯れた旨味、米の持つ可能性、一つの物差しでは計りきれない日本酒の奥深さを表現したいという思いがあります。
自分が思う理想の純米酒とは？
古来より続く培われた日本酒造りの基礎
そして本来のあるべき姿とは？
自問自答を繰り返しその年の造りの最後に、自身の集大成としてこの野恩の仕込みに挑みます。豊かな喜多方の風土、醸し出される蔵の環境、微生物たち、関わってくれているすべての人々、いつも飲んで頂く皆様へ、毎年変わらずに酒造りのできる事への感謝と愛をこめて。 杜氏 佐藤哲野」
ナッツ系、また黒蜜の熟成を感じるフレイヴァー、口に含むと林檎系の穏やかな香り、丸くなった柔らかさが印象的な口当たり。透明感のある端正な甘さは瑞々しさも微かに残し、キリっとした辛さが印象的なライト～ミディアムボディ。穏やかに広がる旨味とシャキッとした辛さのコントラストが唯一無比のバランス。軽やかながらもふくよかで、スパイシーなエッセンスがしっかり生かされています。喉越しもソフトで余韻もビターな苦みを残し心地よくフェイドアウト。冷やだと淡麗辛口、常温お燗でふくよかな旨みを感じて頂けます。原料米も含め、ナチュール純米酒という言葉が最適な1本。オーガニックな皆様も万歳三唱な1本です。文句無し。
これにて野恩は4ヴィンテージ揃いました。どれも粒ぞろいの逸品です。併せてどうぞよろしくお願い致します。
大好評の喜多方あぁちゃんの酒蔵バッグの最新作が入荷いたしました。すべて1点物、職人仕上げの丁寧な縫製です。オンラインショッピングでもお求め頂けます。ああちゃんのコメントもついておりますのでご覧ください。
